妻がエキゾチックになっていく《日記#048》
2020年9月1日（火）
ここ一週間ほど調子がいい。
もしかすると、このまま回復にまっしぐらインテグラなムードさえ漂わせている。
カンジダ対策がうまくいっているのか、ほぼ毎日飲んでいたコーヒーを二週間前からやめてみてる影響か、各種アミノ酸サプリメントか。
よくなってきた当初に、吹き出物がいくつか急に出たり、なんとなく毛の生えるペースが早くなってる気がしたり、排毒が促されて代謝が回り出してきた感覚がある。
元気に任せてお料理しまくりの土日であった。
・砂肝のねぎ塩レモン和え
2割引の砂肝を買ったので作ってみた。すげー手軽でまぁまぁおいしいかった。
砂肝のねぎ塩レモン和え✿ レシピ・作り方 by はぁぽじ｜楽天レシピ
・エキゾチックチリソース
妻がエラく気に入り、なんにでもコレを足していて、日に日にエキゾチックになっていく。
図書館で借りたこの本のレシピ。
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レシピを丸々載せるのはどうかと思うのでざっくり言うと、おろしニンニクとスパイス（カイエンペッパーとパプリカがメイン）と塩と砂糖を混ぜるだけ。
辛旨ペーストってな感じで、けっこうなんにでも合う。し、とにかくかんたんでウマい。
・ホームベーカリーしっとりフワフワナッツ食パン
ツインバードの安いホームベーカリーで、配合を適当に変えながら作り続けて早7～8年のしっとりフワフワ食パン。
・パエリア
岩井に突き動かされてから二度目のパエリア。今回は、イカとエビとホンビノス貝で作ってみたが、前回ほど旨味が出ず塩気も足らずでちょっと物足りなかった。タコの旨味は思ってるよりスゴいのかもしれない。
・うなぎの肝の甘辛煮
「うなぎの肝」を見かけて、気まぐれに買ってみた。下処理で苦玉なるものを取るのが大変だったが、息子が思いの外気に入ったので、あったらまた作ろう。
うなぎの肝の下処理と甘辛煮 by taechi309 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが337万品
・インカのめざめキーマカレー
ひき肉とインカのめざめ（黄金色の甘いじゃがいも）があったので。
・ガトーショコラ
しかしガトーショコラってのはガトーショコラにしかならないというか、だいたい想像通りの味であまり面白くない。
・塩麹の仕込み
（おそらく）水抜きをしすぎておいしくなくなって以来味が戻らず、ぬか床をいったんやめようと思っていて、代わりでもないが塩麹でも作ってみようかと。もう少し涼しくなったら味噌を作ろうと思っている。
さてはて、そんなところ。
今週のお題「読書感想文」
